完食!鶏レバー
作り方
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1
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青葱は3cmくらい、鶏レバーは下処理をして2~3cm角くらいに切る。
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2
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フライパンに油を熱し、鶏レバーを炒める。表面に火が通ったら葱を加え炒める。
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3
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2に焼肉のタレと水を加え、蓋をして煮る。※レバーに火が通ればいいので水の量はフライパンの大きさに合わせて加減してください。
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4
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3に火が通ったら、蓋をとって煮詰めていく。
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5
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ある程度煮詰まったら、仕上げに生姜を入れ、全体に混ざったら火を止めて出来上がり。
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コツ・ポイント
材料はアバウトでOK。好みの量でどうぞ。
生姜は最初に入れてもいいのですが、個人的には仕上げに使った方が風味が効いてて好きです。
生姜は最初に入れてもいいのですが、個人的には仕上げに使った方が風味が効いてて好きです。
このレシピの生い立ち
母親直伝。子どもの頃、貧血気味と診断された私のためによく作ってくれていました。