スペイン風！肉団子のトマト煮込

アーモンド、にんにくは微塵切り、大葉も粗みじん切りにします。

挽き肉、パン粉、卵、アーモンド、大葉、にんにくとナツメグ、あればガラムマサラを入れて、塩胡椒。
良く混ぜます。

冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
(出来れば。)

肉団子を10個作って、オリーブオイル大さじ3程引いたフライパンで焼き色が付くように回しながら焼いていきます。

後でトマトソースで煮込むので、強火で全体に焼き色をつけます。

焼き色が付いたら取り出してアルミホイルで包んでおきます。

しんなりしてきたらトマト缶、パプリカパウダー、コンソメ、半分にちぎったトウガラシと塩をひとつまみ入れます。

肉団子を戻してソースと絡めながら煮込みます。

肉団子が崩れない様に優しく混ぜながら、10分くらい。

ご飯にかけていただきました。