イチゴの純生ロールケーキ
Description
材料は４種類でとっても簡単。飽きのこないシンプルロールケーキ。今回はイチゴ使いました♪
恋ちゃん119
材料
（1本（33㎝天板１枚分））
作り方
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2
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全卵に砂糖を入れ湯煎にかけながらしっかり泡立て、ふるった小麦粉をしっかり混ぜ合わせ、天板に流し空気を抜く。
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3
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１８０度で13～14分焼く。スポンジ生地のできあがり。網の上で粗熱をとる。
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4
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スポンジ生地に純生クリームとフレッシュなイチゴを巻き込みます。
イチゴ以外でもなんでもＯＫ
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5
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純生クリームに砂糖を加え泡立てる。すぐに固くなるので８～9分になったらゆっくりと。完全より手前でOK
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6
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表面をデコレーションするときは６分ぐらいで少量（20cc分ぐらい）別のボール取り分け。
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7
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焼き色のついた方を上向きにしてクリームを塗る。巻き始め手前側にたっぷりクリーム＆イチゴ、巻き終わり側は薄くてよい。
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8
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クッキングペーパーを巻き簾代わりに巻き、しっかり締める。さらに綴じ目を下にしてペーパーにくるんだまま冷蔵庫で2～3時間。
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9
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トッピングデコレーションのイチゴ♪
中に入っているけど今の季節だけ贅沢に♪
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10
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両端を落としハーフサイズにカット。
取り分けたクリームを塗ってイチゴデコレーション♪
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11
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イチゴ以外でもＯＫ
メロンなど果汁の多いフルーツ使うとベシャッとなるのでよく水気を切ってから。
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コツ・ポイント
付属の天板を使っているので余熱時は空で。
市販のスクエア型を使うときは天板を入れて余熱します。
とにかくシンプルに。。
フルーツなしでもクリームだけでもおいしいロールケーキ。
その時はタカナシの47％が必須。
市販のスクエア型を使うときは天板を入れて余熱します。
とにかくシンプルに。。
フルーツなしでもクリームだけでもおいしいロールケーキ。
その時はタカナシの47％が必須。
このレシピの生い立ち
卵、クリーム、イチゴ。
素材そのもののシンプルな味を最大限に表現したくって。
大好きなイチゴをたっぷり使いました。
素材そのもののシンプルな味を最大限に表現したくって。
大好きなイチゴをたっぷり使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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恋ちゃん119
