茄子とチーズの豚肉巻き
作り方
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1
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茄子を豚肉の幅に合わせて細長く切る。
水に浸けてアク抜きをする。
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2
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豚肉の両面に塩こしょうで下味をつける。
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3
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下味をつけた豚肉の上に、水気をしっかり切った茄子とチーズを乗せて巻いていく。
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4
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フライパンに油をひいて、巻き終わりを下にして焼いていく。焼けたらひっくり返しながら全面に焼き色をつける。
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5
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焼き色がついたら火を弱めて蓋をする。茄子の中まで火を通す。
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6
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仕上げにオイスターソースを絡めて完成。
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コツ・ポイント
簡単なので特にありません。
このレシピの生い立ち
茄子が大好きなので作ってみました。
主人はビールに合う!と言ってお気に入りです♡
主人はビールに合う!と言ってお気に入りです♡
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