なす入りハンバーグ
リボンベリー
作り方
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2
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パン粉に牛乳を加えて、浸しておく。
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3
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挽き肉に塩を加えて粘りが出るまでこねる。
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4
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③にこしょう、ナツメグ、卵、浸しておいたパン粉を加えて混ぜたら、なすと玉ねぎを混ぜてこねる。
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5
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ハンバーグの中にお好みでチーズを入れて、成型する。ひび割れがないようにしておいてください。
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6
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フライパンに油をしき、ハンバーグを片面3分くらい焼いて焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。
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7
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竹串などを刺して、肉汁の色が透明なら火が通ってます。不安なときは追加して焼くか、レンジなどで加熱する。
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8
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☆ソース☆
ハンバーグを焼いたフライパンにケチャップ大さじ２、ソース大さじ１、砂糖小さじ２、醤油小さじ１を加熱する。
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コツ・ポイント
*挽き肉は粘りが出るまでしっかりこねると焼いたときにひび割れが防げます。
このレシピの生い立ち
中途半端に１本だけ残ったなすをハンバーグに入れてみました。玉ねぎなしで、なすだけでも十分美味しいです‼
