絶品!鶏唐のねぎソースの画像

Description

後引く美味しさ♪ピリ辛が原因でしょうか?ねぎソースが絶品です☆お客様にも喜ばれ、作り方を聞かれる自信作です♪

材料 (2枚分)

お酒・醤油(下味)
各大1
1本
★酢
大3
★お酒
大2
★醤油
大4
★砂糖
大1
赤唐辛子
1/2本

作り方

  1. 1

    もも肉は厚い部分に包丁を入れ適当に開く。(火の通りをよくするため)ボールに入れ、下味をつけ冷蔵庫に1~2時間入れておく。ねぎはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにし、種を足り除く。

  2. 2

    もも肉にまんべんなく片栗粉をまぶし170度ぐらいの油で揚げる。カリカリになるようにじっくりと火を通す。

  3. 3

    フライパンに少量の油を入れ、ねぎと赤唐辛子を香りよく炒め★の調味料を入れ
    軽く火を通す。ねぎソースの出来上がり♪

  4. 4

    写真

    2のもも肉を適当な大きさに切り、お皿に乗せて、上からねぎソースをかける。

コツ・ポイント

鶏肉はじっくりと揚げてください。あせるとふにゃっとなったり、半生になります。ねぎソースは火を通し過ぎない事です。

このレシピの生い立ち

兄の居酒屋のメニューの1つ。分量は教えてもらえなかったので、自分で研究しました。近い味になったと思います。
レシピID : 386099 公開日 : 07/06/08 更新日 : 12/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
デビィ夫人
小さめのからあげで☆ ソースすごい美味しいです♪ リピします♪