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わさび風味の和風冷製パスタ

わさび風味の和風冷製パスタの画像

Description

生わさびが手に入ったので、ポン酢とオリーブオイルでパスタソースにしてみました。

材料 （1人分）

スパゲティー
80g
●生わさび
小さじ1/2
●エキストラバージンオリーブオイル
大さじ１
●ポン酢しょうゆ
大さじ２
●塩
適宜（味をみて調整する）
●ガーリックパウダー
２振りくらい
フルーツトマト
中１個
水なす
1/2個
■ トッピング
わさび菜
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは湯むきにし、水なすとともに、５〜６mmのさいの目に切ります

  2. 2

    写真

    わさびを摩り下ろし、ボールに●の材料と、さいの目に切ったトマトとナスを入れてよく和えます

  3. 3

    写真

    （冷製にする場合表示時間＋１分）茹でて、氷水で冷やして、ペーパーでしっかり水をきったパスタを和えたらできあがり♪

  4. 4

    写真

    トッピングは冷蔵庫にあったわさび菜をのせました。大葉や小口ネギなどお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

生わさびがなければ、チューブのものなどを使ってください。

このレシピの生い立ち

新鮮な水なすが手に入ったので使ってみました。リンゴのような香りで、エグみもなく、とっても美味しかったです♪
普通のなすを使う場合は、塩もみして１５分くらい置いてアクを出してから、水洗いして使うと良いと思います。
レシピID : 3862064 公開日 : 16/05/16 更新日 : 16/05/16

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わさび風味の和風冷製パスタ
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