いちごタルト
こまめし
作り方
-
-
1
-
《タルト生地》
フライパンにタルト生地材料【小麦粉】【砂糖】【バター】【卵黄】すべて入れひとまとまりになるまでこねる。
-
-
-
2
-
まとまったら、同じフライパンにタルト型になるよう生地を成型する。
-
-
-
3
-
生地全体にフォークで穴を開けてフタをし、コンロの一番弱い火で20〜30分焼く。
時間だけでなく匂いも気にする。
-
-
-
4
-
※我が家のコンロは一番弱火でも少し強いみたいで15分くらいで焦げ臭い匂いがしてきます。
-
-
-
5
-
焦げ臭い匂いがしてきたら時間に限らず火を止め、フタをはずしてしっかり冷ましてからお皿に取り出す。
-
-
-
6
-
※時間が経っても匂いがない場合は様子を見ながら、軽く焦げ臭くなるまで焼き時間をのばしてください。
-
-
-
7
-
《カスタードクリーム》
鍋にカスタードクリームの材料【牛乳】【卵】【砂糖】【小麦粉】すべて入れ、しっかり混ぜる。
-
-
-
9
-
とろみが出たら火を止めて粗熱をとる。
-
-
-
10
-
《いちごタルト》
冷めたタルト生地に粗熱のとれたカスタードクリームを入れて平らに均す。
-
-
-
11
-
いちごは洗ってから包丁でヘタを切り、縦半分に切り、キッチンペーパーで水分を取る。
-
-
-
12
-
カスタードクリームの上にいちごを敷き詰める。
-
コツ・ポイント
タルト生地は多少底が焦げても気にしない。
このレシピの生い立ち
『おいしい』の言葉が聞きたくて…
こまめし
