我が家のハンバーグ　和風味

玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油小さじ２で、中火でよく炒めます。茶色になるまで炒め、冷まします。

ボールに食パンの耳と牛乳を入れ浸します。ほぐします。
パセリのみじん切り、卵、塩、こしょう、豚挽き肉、冷ました炒め玉ねぎを粘りが出るまで混ぜます。
１０等分し、小判型にまとめます。

フライパンにサラダ油を引き、焼きます。こんがり両面焼けたら皿に取り、１０個分焼き上げます。
焼き上げたハンバーグを、フライパンに戻し、日本酒を入れ蒸します。