梅と大葉のミニ春巻き風

ボウルに鶏ひき肉と酒を入れてよく練り、しょう油、ごま油を加えて混ぜ、ネギ、椎茸を加えてよく混ぜ合わせる。

大葉は洗って水気をよく拭き、半分に切る。餃子の皮の中央に大葉を置き、１の肉種、梅干し各適量を乗せる。

餃子の皮の下辺を上に折り上げ、上辺に水をつけて折り下げ、下辺に被せてくっつける。両端に水を塗っており、肉種を包み込む。