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超～簡単米ナスステーキ♪

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Description

最近はまっている米ナスステーキ♪とろとろ熱々、ご飯にもパンにもあうから最高♪

材料 （2人分）

米ナス
1個
ニンニク
1かけ
油(茄子が半分隠れる程度)
300cc
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    米ナスを真っ二つに切ります！！皮まで到達しない程度に縦横に包丁で切れ目を入れます。

  2. 2

    写真

    ニンニクを薄くスライスしておきます。

  3. 3

    写真

    茄子が半身浴できる位の油(今回は、オリーブ油使用)を入れ熱します。プクプク小さな泡がのぼったら中火で茄子を身を下に投入！

  4. 4

    写真

    2分加熱、今度は、皮の面を素揚げ、また2分。またひっくり返したら2分スライスしたニンニク投入♪茄子にいい香りが付きます。

  5. 5

    写真

    茄子だけ引き上げて油切りしておきます。ニンニクが黄金色に揚がったら引き上げて、茄子の上にのせ、醤油をかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子を素揚げしますが、身を下にすると油が泡立ち、皮を下にすると泡立ちません、摩訶不思議(笑)食べるときに、バルサミコ酢をかけても美味しいし、鰹節を振りかけても美味しいです(o^−^o)冷めたら、鰹出汁に浸けておくと、マリネ風でまた美味しい♪

このレシピの生い立ち

たまたま行った小料理屋のランチで、女将さんが、お任せで作ってくれてはまりました。熱々とろとろ(≧▽≦)
レシピID : 3864515 公開日 : 16/05/17 更新日 : 16/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年8月24日
写真
みなこん9
ちょっと焼きすぎたけどめっちゃ簡単でおいしかったです！

mikko1209さん、米ナスとろけちゃいますよね～♪

2016年10月11日
写真
ぷりしら★
子どもも喜んで食べました❗

ぷりしらさん♪美味しそう！沢山作りましたね～(o^−^o)

2016年9月14日
初れぽ
写真
クック5061GG☆
こんがりになっちゃいました～ガーリックの風味ととろけるナス旨し！

クック5061GGさん、こんがりも芳ばしくて美味しそう♪

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いなみ先生
超～簡単米ナスステーキ♪
by いなみ先生