華おからで作る低糖質なんちゃってポテサラ
作り方
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1
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まずは時短ゆで卵。
小さめの耐熱容器に水道水を入れます。水の量は、8分目くらい?
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2
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コレに冷蔵庫から出した生卵をポトン。卵は水面に出ないように。卵黄を破裂防止の為楊枝で2ヶ所くらい刺す
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3
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レンチン 500Wで1分。
そして、そっと裏返して又1分
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4
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卵の大きさによりますが、今回はプラス30秒。
そのまま放置します。
ヤケドに注意して下さいね。
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5
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きゅうりを縦半分に切って薄切り。塩麹でモミモミ。塩麹のない方はお塩で。
しばらく置いておきます。
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6
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水気を切ったきゅうりにこの華おから一袋を足します。
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7
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ハムと卵を加えて混ぜます。
華おからはしっとりして滑らかなのでとても使い易いのです。
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8
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マヨネーズ大さじ3くらいをプニュっと絞ります。
塩胡椒はお好みで。
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9
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塩胡椒はお好みで。
今回は塩こうじで揉んだきゅうりの塩分があったので、かなり塩は少なめです。
胡椒は白でも黒でも。
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10
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私は黄身だけ、後からパラパラと乗せます。
トマトやレタスで彩りよく。
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11
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レタスはこちら。地元のガス会社が作ってる水耕栽培のレタスです。水洗い不要でレタスの種類もたくさんあります。
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コツ・ポイント
特にないです。
お豆腐屋さんでタダでもらうおからでも、美味しいですが、牛乳や豆乳を足しましょう。
一手間かけたしっとりタイプのおからだと、水分は要りません。
お豆腐屋さんでタダでもらうおからでも、美味しいですが、牛乳や豆乳を足しましょう。
一手間かけたしっとりタイプのおからだと、水分は要りません。
このレシピの生い立ち
乾燥おからで作っていたおからサラダ。スーパーで見つけた美味しそうなおからで作ってみたら、メチャ絶品!