常備菜*お弁当にも♪厚揚げの煮物

常備菜*お弁当にも♪厚揚げの煮物
ご飯のおかずになる、甘辛い味付けの厚揚げの煮物。簡単で美味しい、あると便利な我が家の常備菜です。お弁当のおかずにも♪

材料 (2~3人分)

厚揚げ(絹厚揚げ)
2枚(豆腐一丁分くらい)
200ml
大さじ1
大さじ1
●しょうゆ
大さじ2

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厚揚げは熱湯でサッと茹でて油抜きをする。(熱湯を回しかけるのでもOK)

2

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食べやすい大きさにカットする。

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鍋に●を全て入れて中火で温め、砂糖を溶かす。

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カットした厚揚げを入れて沸騰したら弱火にし、フタをして10分ほど煮る。

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火を止めて、そのまま煮汁に浸したまま冷ます。

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器に盛り、ねぎをあしらえば完成!
温かくしても冷たく冷やしても美味しい、ご飯のおかずになる一品です。

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煮汁に浸して常備菜として冷蔵庫に保存しておくと便利です。冷蔵で3日ほど保存可能。お弁当のおかずにもオススメです。

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私はいつも、もっちりやわらか絹厚揚げを使っています。

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コツ・ポイント

●厚揚げは出来れば油抜きをしてください。
●強い火で煮ると、煮崩れしてしまうので沸騰後は弱火にしてコトコト煮てくださいね。
●火を止めたら煮汁に浸した状態でじっくり冷ますことで味がしっかりしみ込みます。

このレシピの生い立ち

厚揚げだけでご飯のおかずが出来上がるので、我が家の常備菜として活躍中のレシピです。小さめの一口大で作るとお弁当のおかずにも使えて便利!
レシピID : 3868222 公開日 : 16/05/19 更新日 : 17/05/16

このレシピの作者

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

599 (552人)

19/03/19

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小松菜入・少し薄めてとろみ付で♪味がしみて美味(*ᴗˬᴗ

すばるsan

19/03/14

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好みの味付けでした。作り置きでいつでも食べられますね。レシピ感謝

pekomama

19/03/08

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出汁汁もったいなくて白菜とキノコ入れました。美味しいです。

*しげ姉*

19/03/04

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簡単でとても美味しかったです!しょうがも少し入れました(^O^)

よっさん☆☆

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