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エビニラ餃子ぷりぷりです

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Description

ニラの風味とプリプリのエビの相性が抜群です。家族にも予想以上の大反響。子供も一緒に作りました

材料 （30個位）

ひき肉
100g
むき海老
100g
ニラ
20g
青ネギ
20g
ニンニク
1片
★醤油
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★おろしショウガ
小さじ1程度
餃子の皮
30枚

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り。ニラと青ネギを小口切りにします

  2. 2

    ひき肉にニンニク、ニラ、青ネギ、調味料★を加えてよく混ぜる

  3. 3

    写真

    むき海老は5mm程度に切り、具に混ぜます

  4. 4

    少スプーン一杯程度の具を、餃子の皮に包みます

  5. 5

    ごま油(分量外)をひいて温めておいたフライパンに餃子を広げます

  6. 6

    中火で3分ほど焼いて、餃子の底にこんがり焼き色がついた頃に、水50mlを加えて蓋をします

  7. 7

    3分程度中火で蒸し焼きにし、餃子の具が透けて見える位になったら、蓋をとります

  8. 8

    水分がなくなるまで焼いて完成

コツ・ポイント

写真の餃子は合挽きを使っていますが、私は豚ひき肉を使う方が好きです
エビはなるべく潰さずに、ただし、形が大きいので餃子の皮に包む時に皮を破らないように注意
おろしショウガはチューブでもOK

このレシピの生い立ち

むきエビが余っていたので
レシピID : 3871910 公開日 : 16/05/21 更新日 : 20/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年9月10日
写真
ダイナマイト漆黒
旨味汁じゅわ、えびぷりぷり、おいしいです！ 軽めぱくぱくいけます

ありがとうございます。感謝です

2016年5月24日
初れぽ
写真
ごま団子の嫁
えびが入って，美味しくできました！！

ありがとうございます。

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ごまやきとり
エビニラ餃子ぷりぷりです
by ごまやきとり