簡単、ゴーヤの白ワイン炒め。
梅乃花おり
作り方
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ゴーヤを適当に切り、油が馴染む位軽く炒めたら、白ワインでウォーターソテー。仕上げに白だし。
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トータル3分以内に出来上がります。
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2016.8白ワイン検索1位感謝。
カテゴリ掲載。
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2016.11話題入り感謝。
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2019.8 tabiさん！ごめなさい操作ミスでコメント無しで載せてしまいました、汗。嬉しいご感想に感謝します。
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コツ・ポイント
最初に油で炒めた方が綺麗な色になる。
白だしは他のめんつゆや顆粒だしで代用可。
白ワインを吸わせて柔らかくするようなイメージで炒める。
白だしは他のめんつゆや顆粒だしで代用可。
白ワインを吸わせて柔らかくするようなイメージで炒める。
このレシピの生い立ち
数年前テレビで苦味と旨味の神経は近いところにあるからゴーヤには昆布や豚肉やおかかが合うと聞いてからの定番。白だしは旨みで使用。白ワインは色々試したお酒で一番しっくり来た。以来、色がきれいに出る単品でチャンプルーより手軽なので重宝している。
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梅乃花おり
