塩レモンで爽やかヘルシーチョップドサラダ

レーズンに熱湯を加えコーティングされているオイルを取り除いたら、しばらく湯に浸し軟らかくしておきます。

食感の違うレタス２種は大胆にザクザク刻みますが、きゅうり､玉ねぎ､セロリなど硬い野菜は薄切りにしてから細かく刻みます。

ゆで卵やトマトなど崩れやすい食材は大きめにカット、ブロッコリーはサッと茹でて刻みます。全てを大きめのボウルにいれます。

オイルはお好きなもので！我が家は亜麻仁油を使用しました。レーズンなしの場合は砂糖をひとつまみ加えるとまろやかになります。