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鶏胸肉で、油淋鶏

鶏胸肉で、油淋鶏の画像

Description

油淋鶏作ってみました。子供がネギ苦手なので、玉ねぎでタレをつくりました。
ガッツリ食べ応えのあるメニューです。

材料 （5人分）

鶏胸肉
2枚
塩コショウ
少々
片栗粉
適宜
■ タレの材料
☆水
50ml
☆砂糖
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆酢
大さじ1
☆みりん
大さじ１
タマネギ薄切りスライス(市販のタマネギスライスでも可）
1/2個分
盛り付け用三つ葉
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は半分の厚さに切る
    塩コショウをしておく

  2. 2

    写真

    1の胸肉に、片栗粉をまぶす。
    フライパンに油を入れて火にかける

  3. 3

    写真

    菜箸を入れてフツフツしてきたら、胸肉を皮がついてるのは、皮を下にして入れる。

  4. 4

    写真

    揚げてる間に鍋に☆のタレの材料を入れる。沸騰したら火を止めて、タマネギを入れて置いておく。

  5. 5

    写真

    鶏胸肉は、
    良い色がついたら一度取り出して、次のを揚げる。すべて揚げたら、もう一度油の中に入れて、二度揚げする。

  6. 6

    写真

    2度揚げしたら、熱いうちに一口サイズに切って、お皿に盛り付ける

  7. 7

    写真

    6の上に4のタレを全体に回しかけて、三つ葉を散らして出来上がり

  8. 8

    盛り付け用にこのレシピでは、三つ葉を使ってますが、ブロッコリースプラウトや、カイワレ大根などでも合うと思います。

コツ・ポイント

鶏胸肉は、2度揚げするのですが、2度目に揚げるときに、油がはねやすいので、気をつけて下さい。
タマネギを薄くスライスするのが面倒な場合、サラダ用スライスタマネギを買ってきても良いとおもいます。

このレシピの生い立ち

このレシピも鶏胸肉メニューを増やそうと思い作りました。

盛り付けに三つ葉も散らして、見た目もキレイにしてみました。
ご飯が良くすすみます。
レシピID : 3874612 公開日 : 16/05/23 更新日 : 16/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年5月25日
写真
できたん☆
ブロッコリースプラウトを散らしてみました。味もご飯にぴったり!

れぽありがとうです。ブロッコリースプラウト素敵です。

2016年5月24日
初れぽ
写真
ずぼらママ☆
簡単で、美味しく出来ました♪

簡単に出来たのはうれしいです☆つくれぽありがとうです。

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( )
えつき
鶏胸肉で、油淋鶏
by えつき