肉少なめでもOK☆おからの肉団子甘酢あん
朋友1979
作り方
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1
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生おから、ひき肉を合わせて、塩コショウをふり、粘りが出てきたら卵、牛乳を混ぜ合わせる。耳たぶくらいの固さにまとめる。
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2
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好みの大きさに、崩れないように手で丸め固めて、170～180度の油で揚げる。
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3
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鍋に☆を合わせてタレを作り、2を入れて絡める。
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4
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好みの野菜と一緒に、皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
おからのほうが多いので、パサつきをなくすために、しっかりおからと肉をなじませてください。牛乳は、まとまりが悪い場合、少しずつ足して調整してください。多過ぎるとかえってまとまらないので、要注意です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を見たら、半端のひき肉と冷凍したおから(産直市場で、無料でいただいたおから)があったので。しかも、おからのほうが多かった(^^;有り合わせで、何とかご馳走に出来ないか？と考えた一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
朋友1979
