トマトジュースでトマト麹

Name: トマトジュースでトマト麹
Ingredients: 乾燥米麹 100ｇ; 無塩トマトジュース 200ｇ

Description

まるでトマトケチャップのような出来上がり
美味しい塩やお好みのハーブ等を加えると無添加のトマトケチャップ

乾燥米麹

100ｇ

無塩トマトジュース

200ｇ

美味しい塩やコショウお好みのハーブ等を加えると無添加のトマトケチャップのようになります
長期保存は冷凍用保存袋に平らに入れて冷凍保存し、使う時必要な量だけポキポキ折って使うと便利です

市販のトマトケチャップの味が濃すぎるので、塩麹を参考に作ってみました

レシピID : 3879677 公開日 : 16/06/13 更新日 : 16/06/14

5件 (5人)

2024年1月11日

60℃6時間で。思った以上に甘くてびっくり。活用楽しみです。

2023年11月17日

レシピありがとうございました。

2023年6月2日

とても柔らかい味ですね。これからの活用が楽しみです！

2021年3月8日

トマトジュースと乾燥麹のみで作ったら甘くて濃厚で、使い道が多そう。以前は塩を入れて作っていましたが、こちらなら自分で塩分調整可能