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自家製いちご酵母エキス

自家製いちご酵母エキスの画像

Description

イチゴの甘い香りが素敵です♪

材料

苺
180g
ハチミツ
10g
水
180g

作り方

  1. 1

    写真

    苺はヘタを取って洗い、煮沸消毒した瓶に入れる。

  2. 2

    写真

    ハチミツを入れる。

  3. 3

    写真

    水を入れる。

  4. 4

    写真

    軽く振って常温で置いておく。

  5. 5

    写真

    朝晩、瓶を振って蓋を開けて空気を入れ替えて再び蓋を閉める。
    泡がプツプツしてきたら、軽く苺をスプーンで押す。

  6. 6

    写真

    泡がシュワシュワ出てきたら出来上がり♪
    早ければ３日程で出来上がります。

コツ・ポイント

苺を押す時は、軽く押すだけで潰しすぎないように気をつけること。
香りに甘さ少ないと感じたらハチミツを足すこと。
甘くて発泡するお酒のような香りを目指すこと。

このレシピの生い立ち

いちご酵母エキスは、そのままでホットケーキやスコーンを作る方が多いのですが、私は元種を作ってパンを焼いてしまう方が好きです♪
レシピID : 3880495 公開日 : 16/05/25 更新日 : 16/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年4月9日
初れぽ
写真
クックT0VM84☆
初めてで時間掛けたが発酵弱目??美味しい白パン出来ました♪

気温が低いと時間かかりますね！白パンが出来たなんて素敵です♪

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クックK42IPL☆
自家製いちご酵母エキス
by クックK42IPL☆