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ほたての照り焼き丼

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Description

ほたての貝を使ったレシピです

材料 （4人分）

ほたて貝
8枚
長ネギ
1本
サラダ油
大さじ1を2回
小麦粉
少々
ご飯
適量
照り焼きのタレA：しょう油
大さじ3
照り焼きのタレA：酒
大さじ3
照り焼きのタレA：みりん
大さじ3
照り焼きのタレA：砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    ほたて貝は殻からはずしてウロとエラを外した後、塩を少量加えた水で洗い、水気を拭く

  2. 2

    長ネギは斜めに切ってフライパンに大さじ1のサラダ油を熱して焼き、一度取り出す

  3. 3

    次にもう一度大さじ1のサラダ油を熱し、薄く小麦粉をまぶしたほたてを入れ、中火よりやや弱火で5～6分位焼く

  4. 4

    長ネギを戻して照り焼きのタレAの材料を加え味を絡める

  5. 5

    丼ぶりにご飯をよそい、ほたてと長ネギをのせる

コツ・ポイント

詳しくは、青森県ほたて流通振興協会のホームページをご覧ください。
http://www.aomori-hotate.com/

このレシピの生い立ち

青森のほたてをおいしく食べていただくためにご紹介するレシピです。
レシピID : 3883202 公開日 : 16/05/27 更新日 : 16/05/27

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ほたての照り焼き丼
by 青森県ほたて流振