和カフェ✿梅干しで炊く海南鶏飯スタイル

＜ソースを作る＞小鍋にごま油を入れネギ・生姜すりおろしを炒める。一旦火を止め●を加えて煮立たせ、ごまを足し完全に冷ます。

鶏むね肉に塩・酒・生姜すりおろしをすり込み下味をつけ、20分ほど置く。

米を研ぎ炊飯器に入れ2合分の水を加える。和風だしを加えて混ぜたら南高梅干し・ネギの青い部分・鶏肉を加え、普通に炊く。

皿にご飯とカットした鶏肉を野菜などの付け合わせと共に盛り付ける。ソースを器に入れて添える。