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ポークジンジャー

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Description

普通の生姜焼きよりは、ポークジンジャーの方がとても美味しいです。

材料 （4人分）

豚ロース肉4枚
サラダ油小さじ2
漬けだれ
ハチミツ小さじ1
(酒大さじ4
付け合せはご自由に！
■ 醤油大さじ3
■ 味醂大さじ2
■ 生姜のすりおろし10g
■ リンゴのすりおろし8分の1
■ 玉ねぎのすり下ろし4分の1個分)

作り方

  1. 1

    写真

    豚ロース肉は包丁の先で筋を切る(筋切りはしっかりと。包丁の先を肉の裏側まで貫通させて)。取り出してペーパーで拭く。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、1を中火で焼く。焼き目がついたら取り出す。

  3. 3

    写真

    2のフライパンに1の漬けだれを入れて火にかける(たれは煮詰めすぎないように)。沸いたらハチミツを加えて、2を戻し入れて

  4. 4

    写真

    絡ませる。3を食べやすい大きさに切って器に盛る。タレを掛ける。

  5. 5

    写真

    漬けだれの写真はこちら

  6. 6

コツ・ポイント

味付けが濃くなりがちな豚肉の生姜焼き。漬けだれの酒を少し多めにして、りんごのすり下ろしを加えるとマイルドになります。漬け時間はきっかり10分を守って。今回は厚めの豚肉を使って洋風に仕上げます。(漬けだれは酒を多めに)

このレシピの生い立ち

変わった生姜焼きを違うやり方でやってみました。
レシピID : 3886625 公開日 : 16/05/29 更新日 : 16/09/13

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ポークジンジャー
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