南高梅干しと梅酒のゼリー

☆の水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

鍋に梅酒、水、砂糖を入れ､中火にかける。フツフツしてきたら火からおろし、ゼラチン液とレモン汁を加え混ぜる。

器に2を4等分して流し、南高梅を１個ずつ入れる。あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。ミントの葉を飾る。