沖縄産ゴーヤの麺スープ

鍋にお湯を沸かします。
ゴーヤを幅3ミリぐらいで切ります。

ゴーヤを1分程煮ます。

ゆで卵は、沸騰したところに入れて約8分
茹でます。冷水にとり皮を剥いて半分にカット

市販の液体ラーメンスープ大さじ1杯
ナンプラーを小さじ1杯
胡麻油小さじ1杯
ブラックペッパー2振りを器に入れときます

器に熱湯を入れます。
麺を湯切りし、器に入れます。
ゴーヤ、ブロッコリースプラウト、玉子
メンマ、海苔盛り付けます。