しっとり♪かぼちゃプリン

しっとり♪かぼちゃプリン

Description

ほろ苦いカラメルがかぼちゃの素朴な甘さによく合います。定番にしたいシンプルな味。<レシピ提供:堀知佐子さん>
#大地宅配

材料 (直径20cmの丸型1台分)

かぼちゃ
600g
3コ
牛乳
300cc
砂糖
30g
砂糖(カラメル用)
100g

作り方

1

かぼちゃは種を捨てて皮をむき、ざく切りにする。電子レンジで加熱し(600W6分)、火が通ったらしっかりつぶす。

2

ボウルに牛乳を入れ、かぼちゃを目の細かいざるなどで裏ごししながら加える。

3

よく割りほぐした卵をざるで濾して入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。

4

鍋にカラメル用の砂糖を入れ、弱火にかける。きつね色になったら火を止め、水大さじ1を入れてかき混ぜ、型に流し入れる。

5

カラメルが固まったら、手順3のかぼちゃプリン液を静かに流しいれる。

6

湯を張った天板に載せ、180℃のオーブンで30分ほど蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

シンプルな組み合わせで作る、甘さ控えめのかぼちゃプリンです。かぼちゃの水分量によって、でき上がりのしっとり感に差が出ます。

このレシピの生い立ち

かぼちゃはビタミンA、C、Eを含み、老化防止に役立つといわれています。免疫力を高めるβ-カロテンも豊富に含む、健康素材です。
レシピID : 3889321 公開日 : 16/06/07 更新日 : 16/06/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

20/09/27

写真

生クリームなしで南瓜の濃厚な味のプリンが出来て大満足!とても美味しかったです♡

乙川日奈

19/10/16

写真

170℃で40分でも、ふっくら優しいかぼちゃ色で、できました!

クック01REE8☆

18/09/25

写真

旬のかぼちゃを使って♡濃厚で美味しかったです

Enooo

お店で売ってるような仕上がり!手土産にも喜ばれそうですね♪

18/09/18

写真

大地さんのお砂糖でカラメル作ったので色濃くなりましたが美味しい♡

森みどり。

カラメルのほろ苦色(?)が大人の雰囲気ですね!お試し感謝です

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