混ぜるだけ簡単♪茄子の塩レモンマリネ
Description
さっぱり美味しい、和にも洋にも合うマリネ♪ 切って混ぜるだけで簡単！
LaLaHappy1
材料
（作りやすい分量）
作り方
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1
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茄子をビニール袋に入れて、水３０ＣＣくらいと塩少々を入れて混ぜ、空気を抜いて、５分ほど置く。
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2
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その間に、ボウルに、Ａを混ぜておく。
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3
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①の水けを絞って、②に入れて、大葉、または山椒の葉を加えて混ぜたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
茄子は、急激に搾るとえぐみが出るので、塩水につけて、少し置いてから、搾ります。絞る時も、きつく絞りすぎず、水分が残ってる方が美味しいです。塩レモンがなければ、レモン汁・オリーブオイル・砂糖・水少々で作ってみてください（＾＾）
このレシピの生い立ち
ポッカサッポロ「塩レモン」のクックモニターでレシピを考えました。さっぱりしてる＆旨味があるので、暑い季節や、お酒のアテ、箸休めにぴったりです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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