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このレシピの作者
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
餃子めし ★宇都宮給食
作り方
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1
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米は洗って分量の水につけておく。
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2
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かんぴょうは1㎝にカットし，よく洗って下茹でする。
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3
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しいたけを千切りにする。にらは5mm.くらいに切り，さっと茹でてしょうゆと混ぜておく。
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4
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フライパンに油をひき，豚ひき肉とおろししょうがを入れ，パラパラになるまで炒める。
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5
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炊飯器に①②③④・鶏がらスープ・酢・酒を入れて，鶏がらスープが溶ける程度に上澄みを軽く混ぜて炊く。
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6
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⑤が炊き上がったら，にらを加えて全体を混ぜる。
コツ・ポイント
★豚ひき肉を固まりがなくなり，パラパラになるまで炒めてください。
★にらの下茹では，さっと湯通しするくらいが良いです。
★学校給食では麦を入れていますが、ご家庭で作る際には、抜いてもおいしく仕上がります。
★にらの下茹では，さっと湯通しするくらいが良いです。
★学校給食では麦を入れていますが、ご家庭で作る際には、抜いてもおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立レシピです。
餃子めしは，宇都宮市がヘルシー地産地消メニューとして，宇都宮大学教育学部と共同開発したレシピで，それを学校給食用にアレンジしました。
餃子めしは，宇都宮市がヘルシー地産地消メニューとして，宇都宮大学教育学部と共同開発したレシピで，それを学校給食用にアレンジしました。
レシピID : 3891020
公開日 : 16/06/03
更新日 : 18/12/07
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
2019/05/17
れぽありがとうございます。彩りよく、美味しそうですね！
2019/01/29
れぽありがとうございます。あっさり味だけど栄養たっぷりです♪
2018/12/02
美味しそうです。ぜひ再チャレンジしてくださいね。