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残りピクルスで！水切不要のチア豆腐サラダ

残りピクルスで！水切不要のチア豆腐サラダの画像

Description

チアシードで水切不要ですが、お好みでチアシード量を調節して豆腐の硬さを調節して下さい！酸味のある市販のドレッシングでも◎

材料 （2人分）

残ったピクルス
好きなだけ
チアシード
約10g
絹ごし豆腐
150g
アボカド
1/2個
■ 〜ドレッシング〜
☆酢
大2
☆はちみつ
大1
☆塩（岩塩があれば尚美味）
少々
☆黒胡椒
少々
オリーブオイル
大1

作り方

  1. 1

    豆腐とチアシードをボールかビニール袋に入れ、馴染ませるようにさっくり混ぜる。10分くらい馴染ませる

  2. 2

    なじむ間にドレッシング作り

    ☆を別のボールに入れてよく混ぜる

  3. 3

    2を混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加え乳化させる。
    曇ったようなモッタリした色になったらok
    ドレッシング完成！

  4. 4

    残りピクルスとアボカドは食べやすい大きさもしくは1センチ角にする

  5. 5

    チアシードが豆腐の水分と馴染んでいたら全てあえる

  6. 6

    お好きな量のドレッシングをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

ドレッシングを作る時、混ぜながらオリーブオイルを少量ずつ加える。この手間で酢の角が丸くなり酸味がまろやかな口当たりになります。

このレシピの生い立ち

暑くなってきたので、サッパリ食べたい、、冷蔵庫を開けると残りもの発見。今日のテーマはさっぱりコクうまだ！と思い調理開始(^^)

カラフルなピクルスだと尚更オシャレだな〜と思いつつ、うちに残ったのは胡瓜のみ。。。笑
レシピID : 3891399 公開日 : 16/05/31 更新日 : 16/05/31

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tane8ko
残りピクルスで！水切不要のチア豆腐サラダ
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