ホタテとアスパラのトリュフソースソテー

ホタテとアスパラのトリュフソースソテー
ホタテの甘みをトリュフとバターの濃厚な香りが引き立てます。

材料 (2人分)

ホタテ(生食用)
6個
アスパラガス
4本
バター
70g
トリュフソース
大さじ1
こしょう
適量

1

①アスパラガスは食べやすい大きさに4~5等分斜め切りする。玉ねぎはみじん切りをする。

2

②熱したフライパンにバターを溶かし、ホタテとアスパラガスを入れ、中火で両面しっかり焼き色をつける。

3

③焼き色がついたらトリュフソースを回しかけ混ぜ合わせたら、器に盛り、こしょうをふる。

コツ・ポイント

アスパラガスは下から約10cmの部分の皮をピーラーで軽くむき、下から1cmを切り落として下さい。

トリュフの香りを楽しむために、最後にトリュフソースを回しかけるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

お魚で作る簡単おもてなし料理をトリュフソースを使うことで、ワンランクUPさせました!
レシピID : 3891424 公開日 : 16/06/01 更新日 : 16/06/03

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」