すっぱ〜いうまーいクエン酸赤紫蘇ジュース
Description
栄養タップリの赤紫蘇のエキスを凝縮した赤紫蘇ジュースは初夏だけの宝物。炭酸で割ってスカッシュに。焼酎で割ってサワーに。
コーヒーと豆とカメ
材料
（出来上がり1800cc分）
作り方
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1
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赤紫蘇の葉は枝から外して流水で洗う。
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2
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鍋に分量の水をいれて煮立て、クエン酸をいれ溶かし、葉を全部いれて2〜3分煮出す。
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3
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鍋の湯が鮮やかな色になったら葉を取り出し、砂糖を加えて20〜30分煮詰める。
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4
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熱いうちに消毒した瓶に詰める。
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コツ・ポイント
洗った赤紫蘇の葉はキュッと絞っておきましょう。消毒した瓶に詰めて、冷蔵庫に保存すれば1年間持つそうです。そんなには残りませんけどね。
このレシピの生い立ち
母が飲んでいたのを思い出して作ってみました。教えてもらったのではないです。すっぱ〜いこのくらいの甘さが私は好きです。お好みでお砂糖は足してくださいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
