シャウと玉子のレモン香るポケットサンド
シャウエッセン
作り方
-
-
1
-
今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。
-
-
-
2
-
食パンを半分に切り、断面に切り込みを入れてポケットを作る。
-
-
-
3
-
ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えてよく混ぜる。
-
-
-
4
-
レモンは皮をすりおろして別のボウルに入れ、レモン果汁を絞って加え、マヨネーズも加えて混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
フライパンにオリーブオイルを熱して<3>を流し入れ、かき混ぜて半熟になったらすぐにボウルに戻す。
-
-
-
6
-
<2>のポケット部分に<4>を等分に塗り、<5>を半量ずつ入れる。
-
-
-
7
-
鍋にたっぷりの湯を沸かし、シャウエッセンを入れて3分間ボイルし、<6>に挟む。
-
コツ・ポイント
レモンは皮も使うので、国産のノーワックスのものを使ってください。フライパンで卵液を加熱する際は、手早く行い、とろとろの半熟状態のまま火からあげるようにしてください。
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピ。だしの風味がきいたふんわり卵にジューシーで旨味たっぷりシャウエッセンが包まれて、噛むほどにおいしくなじみます。
シャウエッセン
