さくらんぼミントゼリー

粉ゼラチンを、大2の水でふやかしておく。

小鍋にさくらんぼを入れ、砂糖を加えてよく絡める。しばらくおいてから、水を加えて中火にかけ、さくらんぼが少し柔らかくなるまで、灰汁を取りながら煮る。（250cc位の煮汁になる）

火を止めて、さくらんぼをざるにあげ、煮汁に
ミントリキュールを加えて混ぜ、更に１を入れて、ゴムベラでよく混ぜゼラチンを完全に溶かす。

洗ってへたをとったさくらんぼを数粒容器に入れ、４を流し入れて、冷蔵庫で冷し固めたら出来上がり。（食べる前にミントの葉があれば飾ってね。）