イタリアンカツレツ
ココとあき
作り方
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1
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パン粉にパセリと粉チーズを合わせる
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2
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ラタトゥイユソースの作り方
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3
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玉ねぎとナスを1センチ角に切る
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4
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オリーブオイルにカットした玉ねぎとナスを入れ炒める
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5
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④にトマト缶と塩と胡椒を入れ煮詰める
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6
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トンカツ用ポークを筋を切り、薄くなるまで叩く
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7
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ポークの水分をとり塩と胡椒で両面に下味をつける
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8
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ポークに卵をつけ①のパン粉をつける
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9
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フライパンにバターとサラダ油を入れバターが溶けたらポークを入れて両面がカリッとするように焼く
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10
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ラタトゥイユソースをお皿に敷き上にカツレツをのせる
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11
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カツレツの上にベビーリーフを飾る
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12
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最後にオリーブオイルと胡椒を振る
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13
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お好みでレモンをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
カツレツをサクッとやくのがポイントです
このレシピの生い立ち
カツレツのソースをラタトゥイユ風にしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
