クリームパン

ドライイーストに、人肌に温めたお湯を注いでかき混ぜる。

粉を３回に分けて加え、軽く混ぜる。

粉がなじんだら生地をまとめ、耐熱ボウルに入れて電子レンジで３０秒加熱する。

打ち粉をした台に平たくのばしてガス抜きする。

４つに等分して円形にのばす。中にカスタードクリームをつめて閉じる。

成形した後、３０秒ほど再び電子レンジにかけ、その後２０分ほど醗酵させる。(二次醗酵）