栄養満点✩エゴマとじゃこのふりかけ

栄養満点✩エゴマとじゃこのふりかけ

Description

エゴマの葉とちりめんじゃこを甘辛く炒ったソフトタイプのふりかけです。おにぎりにしたり、サラダや豆腐にも合います!

材料 (ご飯4杯分)

エゴマの葉
6~7枚
ちりめんじゃこ
20g
白いりごま
大さじ1
かつお節
1/2パック
小さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ1

作り方

1

エゴマの葉を洗い、よく水気を拭き取ってみじん切りにする。

2

フライパンにごま油を熱し、弱めの中火でエゴマの葉とちりめんじゃこを炒める。

3

全体に油が回ったら醤油、砂糖、酒を入れ水分が無くなるまで炒める。水分が無くなったら別の容器に取り出す。

4

いりごまとかつお節を混ぜて完成。

コツ・ポイント

焦げてしまうと苦味が出てしまうので、焦がさないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

たまたまスーパーで見つけたエゴマの葉。
独特の風味があって苦手な人もいますが、子供でも食べやすいふりかけにしてみました。
じゃこも入れてカルシウムたっぷりです。
レシピID : 3895422 公開日 : 16/06/02 更新日 : 16/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/20

First tsukurepo mark
写真

安くて買ったえごまですが、味が苦手で食べれず、このレシピを発見!

airi777

つくれぽありがとうございます☆