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ホタテのオイスターソース炒め

ホタテのオイスターソース炒めの画像

Description

ホタテ。食べ方は色々あるけど。炒めて味付けを変えてみたら驚き。絶品です。

材料 （3人分）

ホタテ(刺身用)
1パック
オリーブオイル
適量
白ワイン
少々
塩
少々
オイスターソース
大さじ1～
バター
10g
豆板醤
少量
甜麺醤
少量

作り方

  1. 1

    ホタテは湯通しておく。

  2. 2

    1の水気をとり、冷ましておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れて、熱する。

  4. 4

    2がd冷めたら、3に戻し入れて、軽くさっと炒め、そこへ塩少々をいれます。

  5. 5

    4に甜麺醤と豆板醤を加えて、白ワインを入れて蒸し焼きにする。

  6. 6

    6にオイスターソースを加えてさらに煮詰める

コツ・ポイント

甜麺醤、豆板醤は辛さの基準は好みの辛さにしてね。

このレシピの生い立ち

ホタテを使って一品。お酒の肴にぴったり
保存食にいがが。
レシピID : 3896055 公開日 : 16/06/02 更新日 : 17/07/21

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アスカ姫
ホタテのオイスターソース炒め
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