節約 時短 鶏むね肉の塩茹で

鶏むね肉に両面塩をします。

ジップロックなど密閉容器にローズマリーと一緒に入れて、冷蔵庫で3〜4日保存します。

数時間前に冷蔵庫から出しておき、鍋に湯を沸かし20分茹でて、串を刺して赤い汁が出なければ蓋をしてそのまま放置します。

茹でた胸肉は保存容器に入れ、冷蔵庫で3日程もちます。細かく裂いてサラダやマリネ、薄切りしてサンドイッチに使えます。