ササミの南高梅干しロール天
あさえもん
作り方
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1
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ササミは筋を取って開き、肉叩き等で叩いて平らにする。
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2
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大葉、ちぎった梅干しをのせて、端からくるくる巻いていく。
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3
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巻き終わりを爪楊枝で留める。
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4
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☆の材料を合わせる。奮った薄力粉に水と卵黄を加え、菜箸でさっくり混ぜる。3のササミに衣をまんべんなく付ける。
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5
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170℃の揚げ油(分量外)で、4を転がしながら2～3分揚げる。
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6
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揚がったら油をよく切る。
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7
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食べやすいサイズにカットして、器に盛りつける。
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コツ・ポイント
南高梅と大葉の風味で、さっぱりといただけます。梅の塩気があるので、天つゆや塩は要りません。梅がはみ出ないように巻いてください。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あさえもん
