2015年の梅酒

2015年の梅酒

Description

2015年の作り方の覚書

材料

1㎏
1㎏
ホワイトリカー
1.8リットル

作り方

1

容器は洗って熱湯を入れて熱消毒かお酒を入れてふってアルコール消毒をしておく。

2

梅を洗ってキッチンペーパーで水気をとる。

3

水気をとった梅の軸とお尻?を切り落とす。

4

氷砂糖と梅を交互に入れてホワイトリカーを入れて寝かせる

コツ・ポイント

あんまり温度差がない所に4ヶ月以上寝かせておく。
2015年は青梅と南紅梅で作りました。
とろとろ梅酒を目指しましたが…あまりエキスが出なかったのかとろとろにならず&色があまり出てない…。
写真は1年物です。

このレシピの生い立ち

試行錯誤中。
初めて作ったので次はまた違う作り方で。
覚書❗
レシピID : 3902002 公開日 : 16/06/05 更新日 : 16/06/05

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