保存♪ふき キャラブキ「山ぶきの佃煮」

保存♪ふき キャラブキ「山ぶきの佃煮」

Description

時間は多少かかりますが保存もききます。美味しいものはたくさん出回っていますが、素朴で季節感のある食材は最高ですネ!

材料 (約1Kのフキ)

山ブキ
約 1K
適量
大さじ 1,5
重槽
小さじ 2
◎醤油
約 200cc
◎酢
約 80cc
◎砂糖
約 250g
約 270cc
大さじ 1

作り方

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7

コツ・ポイント

①糖分もかなりありますので最後の仕上げ焦がさないように丁寧に絡めて下さい。②我が家はフキの皮はむいてから調理しますが、細いフキを使用する場合、皮付で作る方もいます(参考まで)

このレシピの生い立ち

この季節になりますと毎年山菜を頂きます。たくさん頂いた時、義母は必ず茹でた後皮をむいてから調理していました。懐かしいおもいで、頑張って作りました。
レシピID : 3902478 公開日 : 16/06/07 更新日 : 19/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

19/08/10

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今まで放置していた蕗がとても美味しいきゃらぶきに化けました。

クック3AAK62☆

美味しく作って頂き嬉しいです。つくれぽに感謝!またリピしてね

19/06/05

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キャラブキ、美味しくできました。 好評でした。

クックMJHMAS☆

つくれぽに感謝!細めのフキで美味しさが伝わってきます有難う。

19/05/04

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庭の蕗で作りました。市販品かと思う味です。感動。また作ります。

キヌチー

お庭にこんなに立派なフキ羨ましい〜またリピしてね。ありがとう

19/04/10

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めっちゃ美味しくできました♥️ありがとうございました❗

emmakayo

とても美味しそう!ご飯がすすみますよねー。つくれぽに、感謝!