上品な海老の香りを楽しむ 「潮塩うどん」
狂恋馬
作り方
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1
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先ずはゆで卵を作ります。他に白髪ねぎを作り・ワカメを戻しましょう。 合わせて500ccのお湯も沸かします。
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2
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干し小エビを油を敷かずに、フライパンで軽く炙ります。 (弱火で)香りが漂ったら、OKです。沸かしたお湯に投入しましょう。
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3
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干し小エビを入れた鍋に、鶏ガラを入れて、鶏もも肉を投入し、塩を加え弱火で約5分煮立たせます。
同時にうどん茹用に鍋を用意
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4
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市販のうどんの茹で時間に合わせて、うどんを茹でます。その間にゆで卵をカットし、具材を乗せる準備をしましょう。
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5
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うどんが茹で上がったら、湯切りをし、丼に流します。
そこに干し小エビ出汁をかけて、具材を盛り付けます。
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6
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最後に白髪ねぎを盛り付け、お好みに合わせて、ブラックペッパーを降り完成♩
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コツ・ポイント
今回は塩味にしてますが、アレンジが可能です☆ 醤油を入れても、味噌を入れても、出汁が引き立ちますよ！
お湯を1/2にして、氷を投入すれば冷やしうどんにもなります★
手間もかからないので、誰でも簡単に作れちゃいます。
普段のうどんに飽きたら！
お湯を1/2にして、氷を投入すれば冷やしうどんにもなります★
手間もかからないので、誰でも簡単に作れちゃいます。
普段のうどんに飽きたら！
このレシピの生い立ち
干しえびの味噌汁などを、二日酔いの朝などに食べていました。
今回は夜食に何か満足のインパクトが強いが、
身体に優しい消化の良いものをと考え完成しました！
具材は好みで、家にある食材を入れてます。
ほとんどの食材と合わせてる事が出来ます！
今回は夜食に何か満足のインパクトが強いが、
身体に優しい消化の良いものをと考え完成しました！
具材は好みで、家にある食材を入れてます。
ほとんどの食材と合わせてる事が出来ます！
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