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蛸とアスパラ炒め

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Description

レモン汁でさっぱり！パスタにしても美味しいですよー！

材料

蛸
1パック
アスパラ
1束
新玉ねぎ
2個
オリーブオイル
大さじ1程度
にんにく
1片
鷹の爪
1本
白ワイン
50ml程度
●ローズマリー
適量
●クレイジーソルト
適量
●レモン汁
適量

作り方

  1. 1

    アスパラは下3センチをピーラーで剥く

  2. 2

    にんにく微塵切りと鷹の爪を、オリーブオイルで弱火で熱して香りを出す

  3. 3

    新玉ねぎの粗みじん切りを投入

  4. 4

    蛸のぶつ切り、アスパラを順に投入

  5. 5

    白ワインを入れて、アルコールを飛ばしたら、

  6. 6

    ●で調えて完成

コツ・ポイント

しなっとしたアスパラは、調理前に水を入れたコップに挿しておくとシャキッとします！
小松菜など入れても美味しいですよー

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にアスパラが眠っていたので
レシピID : 3905785 公開日 : 16/07/13 更新日 : 16/07/13

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蛸とアスパラ炒め
by nana_yama