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簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルー

簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルーの画像

Description

ゴーヤチャンプルーの素を使わずに家にある調味料だけで作ってみました。

材料 （5人分）

ゴーヤ
2本
豆腐
2丁
豚肉
270g
たまご
2個
塩
大さじ1
サラダ油
大さじ1
◆顆粒だし
小さじ3
◆しょうゆ
大さじ2
◆砂糖
小さじ1
◆料理酒
大さじ2
かつおぶし
1パック

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは縦半分に切って、種とワタをスプーンで取り除く。

  2. 2

    写真

    1を5ミリの厚さにカットして塩をまぶし、しばらく置く。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をひいて一口大に切った豚肉を炒める。火が通ったら2をぎゅっと握ってから投入。

  4. 4

    写真

    水切りした豆腐も入れてまぜまぜ。

  5. 5

    写真

    ◆の調味料を入れて混ぜたら溶き卵を入れる。かつおぶしを入れ、たまごに火が通ったら出来上がり。

  6. 6

    写真

    こんな感じです♪

コツ・ポイント

ゴーヤをフライパンに入れる時は塩もみの要領でぎゅっと握って下さい。水は出ませんが…
豆腐は水切りが間に合わない時は、薄切りにしてフライパンに油をひいて焦げ目がつくくらい両面焼くといいですよ〜

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルーを作ろうと思っていたら、"ゴーヤチャンプルーの素"がなかったからこんな感じかなぁと作ってみました。
レシピID : 3906600 公開日 : 16/06/08 更新日 : 16/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年7月19日
初れぽ
写真
クックP7P5QW☆
豚肉なかったのでポークビッツで。とても美味しかったです。

とってもおいしそうですね〜暑い夏、ゴーヤで乗り切りましょう！

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( )
まぁやん☆もりもり5
簡単☆夏の定番☆ゴーヤチャンプルー
by まぁやん☆もりもり5