ふんわり～♪カフェオレ・マーブルムース

卵は卵白と卵黄に分け、それぞれボウルに入れる。
耐熱容器に牛乳50ｇとゼラチンを入れてふやかす。

卵白を泡立て、砂糖半分を入れてメレンゲを作る。
卵黄をほぐしてから砂糖を入れ、牛乳、バニラエッセンスを入れる。

①のゼラチンを、電子レンジ600Ｗで30秒ほどかけて溶かす。
卵黄のボウルに入れてよく混ぜる。

④に②のメレンゲを混ぜ合わせ、再び氷のボウルに当てて混ぜる。
とろりとしてきたら、氷のボウルから外す。

ブレンディを振りかけ、溶けないうちに器に盛り、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♪

500ml以上の大きめの容器に作り、食べる分だけスプーンですくって盛るとトップ写真のようになります。