流行りのふわふわ目玉焼き！

まずは卵を白身と黄身にわけて白身に塩を少し入れてふわふわになるまで泡立て器で混ぜます。少し白身を凍らすと泡立ちが早いです

フライパンを、あっためてサラダ油を薄く引きます。そしてフライパンのうえにふわふわになったメレンゲを高く積み上げます。

一番うえに黄身が入る程度のくぼみを作ります。そして黄身をそこに入れます。