ラーメンメンマの画像

Description

手作りが断然美味しい!
ラーメンのトッピングに最適。もちろんそのままおつまみもGOODです(^_^)

材料 (作りやすい分量)

メンマ(タケノコの水煮)
100g
小さじ2 ※小さじ1は5ccです。
★水
120cc
★鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1
★酒
小さじ1
小さじ1
★醤油
小さじ1.5
塩コショウ
少々
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    メンマを水洗いし、クッキングペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ温める。

  3. 3

    写真

    メンマの水分を飛ばすように炒める。
    焦げないように混ぜながら約6~8分。※画像のように白っぽくなるまで。

  4. 4

    写真

    ★の材料を入れ、煮汁が半分くらいになったら、塩コショウで味を整える。

  5. 5

    煮汁がほとんどなくなったら、火を止めて、ラー油を和える

  6. 6

    できあがり♪

  7. 7

    よろしければ油そばの作り方も参考にしてください。
    レシピID : 3368929

コツ・ポイント

メンマの水気を取るために5分程炒めると煮汁がしっかり浸み込んで美味しいです。

このレシピの生い立ち

ラーメン好きの夫の朝食は毎日ラーメンなので、メンマも手作りしています。
レシピID : 3907864 公開日 : 16/06/08 更新日 : 17/05/05

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