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じゃがいもを半分に切って、ラップで包み、レンジで5分蒸す。
ベーコンとたまねぎを刻んで、炒め、塩こしょうできつめに味をととのえる。
蒸したじゃがいもの皮をむき、大きめのフライパンにうつし、マッシャーでつぶす。生クリーム、牛乳を少しずつ加えながら、弱火で練りあげる。塩こしょうで味をととのえる。
3のお皿に盛り、そのうえに2をのせる。