栄養たっぷり！プルコギチャプチェ
めぐてん。
作り方
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1
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チャプチェを茹でる！うちのは韓国の6分茹でるチャプチェです。
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2
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チャプチェが茹で上がったらザルにあげておく。
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3
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野菜は洗ってもやし以外全部切ります。しめじはさいておきます。
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4
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牛肉をたべやすい大きさに切り、フライパンを火にかけ温まったら油をしかずに投入します。(弱中火)
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5
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木べらを使って炒め、ほとんど色が変わったら玉ねぎを投入し火が通って透明になってきたらもやしを入れて蓋をします。(弱中火)
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6
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1,2分経ったら蓋を開けてかき混ぜ、小松菜、しめじを投入しまた蓋をしめます(弱中火)
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7
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1,2分経ったらまた蓋を開け、かき混ぜます。野菜がしなってきたら☆を全体にかけ、また混ぜます。(中火)
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8
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☆が全体にまざったらチャプチェを投入し、ほぐしながら混ぜていきます。(中火)
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9
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ほぐし終わり全体が混ざったら3分程蓋をして蒸し煮込み！！(中火)
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10
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全体に味がしみてたら完成〜✡
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コツ・ポイント
途中1,2分蓋をすることで蒸気により火が早く通ります。チャプチェに味を染み込ませるために3分煮込みます。貧血なのでニラではなく小松菜にしてみました。長ネギ入れ忘れちゃったので今回ナシです(汗)
このレシピの生い立ち
プルコギを作る予定でしたが、余っているチャプチェを使い切りたくてプラスしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めぐてん。
