ピーマンじゃこおにぎり

ピーマンたっぷりなので、しっかり炒めると柔らかくなってご飯にうまく混ざります。お好みで、ご飯にごま油あるいは亜麻仁油を加えて握ると、よりしっとりします。

お疲れ気味の娘に、栄養を取ってもらおうと思って、ピーマンを大量に使いました。ごま油とじゃこのおかげで、ピーマン臭さが抜け、食べやすくなりました。